Ukiyō Raw bar y cositas

¡Ey, amigos! Si sois amantes de la comida japonesa, tenéis que probar UKIYŌ Raw bar y cositas en Alicante. Este lugar no es solo otro japonés más, ¡es un bombazo total! Situado en el Mercado Central, tiene una barra donde solo caben 6 comensales, lo que le da un rollo súper exclusivo. La comida la preparan al momento y no escatiman en calidad. Confía en la chef y deja que te sorprenda con sus recomendaciones, porque aquí la fusión manda y el resultado es espectacular.

Y ojo, que no solo hacen sushi clásico, la anguila ahumada casera y esos donuts que todos comentan son simplemente imprescindibles. Para acompañar, no te olvides de pedir su magnífica limonada o alguno de esos vinos que saben bien. Así que ya sabes, si buscas un plan diferente y sabroso, UKIYŌ es donde tienes que estar. ¡No te lo pierdas!

Dónde se encuentra UKIYŌ Raw Bar

¡Hola, foodie! Si andas por Alicante y todavía no has probado Ukiyō Raw Bar, te estás perdiendo de algo brutal. Este lugar es un restaurante japonés que se encuentra en la Av. Alfonso El Sabio, 10, 03004 Alicante, justo en el Mercado Central. La experiencia empieza desde que llegas, con un ambiente único que solo te da este sitio. ¡5 estrellas bien merecidas porque la organización y los platos son una locura! La única razón por la que el ambiente se lleva un 4 es por algunos clientes maleducados, pero eso no es culpa del staff. Así que, ¡el lugar es genial!

Los platos son una pasada: exquisitos, con calidad suprema, y el trato de las chicas es la caña. Son dos mujeres que están en sincronía total y te hacen sentir como en casa. Te recomiendo dejarte llevar y probar lo que ellas te sugieran, porque saben lo que hacen. Esto no es el sushi convencional, tienen una fusión que incluye ingredientes locales, como atún de Huelva y pescados de la provincia. Comerás a gusto, y el cariño que le ponen se nota. ¿El precio? Entre 70-100 € por persona, pero vale cada céntimo. Es una experiencia única, así que debería estar en tu lista.

Aprovecha antes de que se lleven una estrella Michelin y se ponga más difícil hacer reserva. Así que ya sabes, ¡no esperes más!

Qué tipo de comida se ofrece en UKIYŌ

¡Oye, no te puedo dejar de contar sobre Ukiyō Raw Bar, el nuevo rinconcito japonés en Alicante que me ha volado la cabeza! 5 estrellas, ¡ME ENCANTÓ! Mi pareja y yo llevábamos un tiempo diciendo que nos hacía falta un sitio de sushi espectacular aquí, y ¡bam! Lo encontramos. La calidad del producto es simplemente estupenda. Cada bocado estaba delicioso, y la verdad, se te hace la boca agua. Y qué decir de las chicas que están al mando de la cocina, ¡son unas cracks! Se mueven por el espacio estrecho con una maestría que flipas, ves que hay un silencio en el ambiente, y es porque saben lo que hacen. ¡Negocios como este, liderados por mujeres, siempre son de admirar! Sin duda, repetiremos y lo recomendaremos a todos.

La experiencia gastronómica aquí es de 10. Es de esos sitios que te hacen sentir afortunado de tener en tu ciudad. La profesionalidad y el respeto que muestran las chefs hacia su producto y su clientela es inigualable. 5 estrellas en comida, servicio y ambiente, todo al máximo. Es cierto que el sitio podría ser más grande y cómodo, pero lo que importa es que la comida es de primera. Te lo digo, te va a encantar.

Claro, no todo es perfecto. En una visita, tuvimos un pequeño problema de expectativas. El local es en el Mercado Central, y no esperes un restaurante típico. Es una barra estrecha y, por momentos, un poco ruidosa. Nos metieron en un horario que nos sintió un poco apresurados, y eso no me gustó. El pescado es fresco, pero ver que todo sale de recipientes de plástico en vez de un plato bien preparado no es la mejor impresión. A pesar de la calidad de la comida, el servicio puede ser un poco irregular en detalles. Ellas lo hacen lo mejor que pueden, pero a veces se notó que caía en el caos. Como lo ves, se puede comer a la carta o dejar que el chef decida por ti, eso me pareció bien, ¡la comida estaba riquísima y original! Pero al final, el precio es elevado para lo que recibes, así que hay que tener eso en cuenta.

Y para que lo sepas, ¿qué tipo de comida se ofrece en Ukiyō? Pues están tirando más hacia platos japoneses modernos con un toque único. Los platos recomendados incluyen el tartar de calamar sobre sisho en tempura, el niguiri de cigala con guanciale, y el niguiri crujiente de tartar de wagyu. Así que ya sabes, si buscas una comida sabrosa y original, este es tu sitio.

Cuántos comensales pueden sentarse en la barra de UKIYŌ

Mira, si andas buscando un sitio que te vuele la cabeza, Ukiyō Raw Bar es el lugar. No solo es un sitio para comer, es una experiencia brutal. Desde que entras, te das cuenta de que estás en casa. Andrea y Anais están al mando y son pura energía. Te explican cada plato y te hacen babear solo con hablar del origen de cada ingrediente. Todo es fresco y de calidad espectacular. Así que no te sorprendas si te vuelves adicto a su comida.

Hablemos de precios. Vas a gastar entre 70 y 90 € por persona, pero créeme, cada céntimo vale la pena. La experiencia es de esas que se llevan contigo. Los platos son únicos, con cosas como niguiri de toro y anguila con caviar que son puro deleite. Cada bocado te lleva a un nuevo nivel del que no quieres volver.

Uno de los puntos fuertes de Ukiyō es que es un sitio íntimo, ubicado dentro de un mercado de abastos que le da un aire especial. No se trata de un lugar ruidoso, es más bien un ambiente moderado, perfecto para disfrutar de una buena conversación entre amigos o una cena especial. Y si crees que puedes ir con niños, te cuento: no lo dicen explícitamente, pero este no es el sitio ideal para peques.

La relación calidad-precio es increíble. Si hay algo que debes hacer es dejarte llevar por el menú Omakase, donde la chef te sorprende con lo mejor de su cocina. Estoy convencido de que aquí vas a encontrar cosas que te dejarán sin palabras.

Y, por cierto, en la barra de Ukiyō solo hay espacio para ocho comensales. Así que si quieres probar esta delicia, ¡no esperes y haz tu reserva ya! Te aseguro que vas a volver con ganas de más. ¡Yo estoy deseando repetir!

Qué hace que UKIYŌ sea único en comparación con otros restaurantes japoneses

Mira, Ukiyō Raw Bar es una auténtica joya en Alicante. Si buscas un sitio donde cada bocado te explote la cabeza, este es tu lugar. Andrea y Anais están en modo súper atención, te hacen sentir como en casa y se nota que saben lo que hacen. La calidad de la comida es inmejorable. Habría que darles unas 5 estrellas, porque aquí la cosa no es solo comer, es un regalo para los sentidos. Con un precio que ronda los 70-80 € por persona, te aseguro que vale cada céntimo.

El menú es un festival de sabores. Te recomiendo el sashimi de vieira de Hokkaido y la quisquilla de Santa Pola, o el niguiri de toro, anguila y caviar. Todo crudo, todo delicioso. No hay nada como el sabor de las vieiras crudas o la anguila ahumada, que es simplemente una cosa de locos. Cada plato que pruebas se pone más bueno que el anterior, y la atención de estas chicas le pone la guinda al pastel.

Lo que más me sorprende es ese ambiente en barra: un máximo de 8 comensales al lado de dos genios que saben exactamente cómo hacerte disfrutar. Aquí la fobia a lo crudo se queda en la puerta. Es toda una experiencia que no vas a ver en otro sitio. Aunque los precios pueden parecer altos, al final estás pagando por una sensación única, te quedas en silencio, perdido en el sabor, mirando a tu acompañante en plan “¿te das cuenta de lo que estamos comiendo?”

Lo que realmente hace que Ukiyō sea único es su manera de conseguir que cada bocado sea una sinfónica de texturas y sabores. Aquí navegas por la comida de una manera que en otros lugares no conseguirás. Es un viaje en cada plato, y esa conexión con lo auténtico, el sabor fresco y la entrega de su equipo lo hacen incomparable. Si no has ido aún, ¿qué estás esperando?

Es necesario hacer una reserva para comer en UKIYŌ

Mira, te cuento lo que me encontré en Ukiyō Raw Bar y estoy flipando. La verdad es que no hay otra experiencia así en Alicante. Este sitio tiene 5 estrellas y solo voy a decir una cosa: Impresionante. Te lo digo claro y sin rodeos. Ubicado en la planta baja del Mercado Central, tienen solo 8 asientos en la barra, y todo es con reserva previa. Ahora mismo, no es TAN conocido, pero no te engañes, cuando se haga famoso va a ser imposible conseguir mesa. Así que no lo dejes pasar, amigo. Solo abren de martes a sábados y es para comidas, así que controla ese detalle.

La cocina es otra historia. Es delicada y maravillosa, lo que me hace querer volver cada semana. Tienen una carta de platos que son un festival de sabores, o si prefieres, te dejas llevar por lo que ellos te recomienden — te juro que merece la pena. Además, una vez al mes hacen cursos de cocina, que puedes ver en su Instagram. Y sí, no, el sitio no es mío, pero es que me encanta cocinar y no puedo evitarlo. Ah, y hay otro puesto en el mercado, llamado Yao, que tengo muchas ganas de probar.

Hablando de la comida, la experiencia es pura locura. Todo está riquísimo y puedes ver cómo te preparan los platos en directo. Tienes que probar el tartar de calamar y el niguiri de anguila toro — o sea, son imprescindibles. Y no te olvides de probar ese donut de masa de mochi, que vuela. Todo el mundo destaca el pescado crudo, y créeme, es el mejor japonés que puedes encontrar en Alicante. El trato te hace sentir como en casa y, honestamente, estaba haciendo cola para que sacaran el siguiente plato. ¡Una locura!

Ahora, respondiendo a la pregunta del millón: ¿Es necesario hacer una reserva para comer en Ukiyō? Sí, amigo, es completamente necesario. Con solo 8 asientos, las reservas son la única forma de garantizar que puedas disfrutar de esta pedazo de experiencia. Así que asegúrate de llamar y no quedarte fuera. ¡A disfrutar!

Qué platos se recomiendan probar en UKIYŌ

Y hablando de Ukiyō Raw Bar y Cositas, escucha esto. Te digo que este sitio en Av. Alfonso El Sabio, 10, Alicante, es un 10/10 en todos los sentidos. La calidad de la comida te deja flipando, y lo mejor es que el precio ronda los 70-80 € por persona, lo cual está ajustado para lo que te están sirviendo. Aquí no hay trampa, cada plato es un mimo, una obra de arte que no solo se ve bien, sino que tiene un sabor que sorprende. ¡Y el servicio! De Anna, la chef, ni hablar: un encanto total, le apasiona lo que hace y se nota un montón.

Pero no todo es perfecto, no vayas a pensar. En otras experiencias, hay quien ha tenido roces con el personal, una actitud que no encaja con el nivel del sitio. Puedes tener suerte o no, pero lo cierto es que últimamente, parece que se están enfocando en dar lo mejor de sí. Así que, a veces puede ser un lío, pero si caes en un buen día, sales con una sonrisa de oreja a oreja. La calidad del producto es lo que realmente importa aquí.

Y ya para rematar, si te estás preguntando qué deberías pedir en este lugar, no te pierdas el nigiri de anguila con caviar, así como el tartar de calamar. También destaca el taco de lechuga con bonito que está de locos. Cada bocado es un viaje, y no miento. Así que, ¿qué esperas? ¡Hazte un favor y ve a probarlo!

Ofrecen opciones vegetarianas o veganas en el menú de UKIYŌ

Y bueno, ¿qué tal con Ukiyō Raw Bar y cositas? A ver, sí, la experiencia gastronómica fue excelente y eso no se discute. Las dos chefs, Andrea y Carlos, son unos cracks. Pero, de repente, la zona hace que la cosa se sienta un poco... incómoda. La ubicación está rodeada de corrientes, y con los del mercado pasando por detrás, se le quita un poco el shine. También, las sillas pegadas no ayudan, es un poco lío si quieres acercarte a la barra. Y ya para cerrar con broche de oro, el estado de embriaguez de un comensal opacó un poco el buen hacer de las cocineras. Si eliges este lugar por una experiencia top en lugar de un menú del día, pues sí, ¡deberían invitar a algunos a salir, por respeto a los demás! La combinación de sabores, la calidad, y esa variedad de vinos que tienen son imperdibles. Aquí la comida se siente única, sobre todo si te lanzas con sus menús. La última vez que fui, el menú a elección del chef fue un regalo: esos platos de niguiri de toro, sashimi de vieira de Hokkaido, ¡es que no hay comparación! Comida: 5, servicio: 5, ambiente: ¡5 también!

He estado muchas veces y, sinceramente, cada día me sorprenden más. Este último fue un placer total, de esos lugares donde lo disfrutas al máximo. Por cierto, si te preguntas si ofrecen opciones vegetarianas o veganas, la verdad es que no he visto muchas opciones en el menú específico, pero siempre vale la pena preguntar a los chefs. Tienen ese toque creativo, así que quizás puedan sorprenderte con algo si lo pides. Ya sabes, en este lugar no solo comes, vives la experiencia. ¡Vete a probarlo!

Qué bebida es famosa en UKIYŌ que se recomienda pedir

Vaya, si estás buscando una experiencia que te deje flipando, Ukiyō Raw Bar en la Av. Alfonso El Sabio, 10 es la movida. En serio, he pasado 3 horas brutales de disfrute ahí, y te juro que cada bocado era como un viaje de sabores. Hasta ahora, y sin duda, es el mejor restaurante de Alicante. Todo estaba de lujo: comida, servicio y ambiente, ¡5 estrellas! Prepárate para soltar entre 90 y 100 € por persona, pero vale cada céntimo.

Y si te va más lo casual, tienes también la experiencia en el mercado de Alicante. Aquí la cosa se pone espectacular con platos que son como una clase maestra de sabor e intensidad. Por unos 50-60 €, te vas a comer algo que quedará grabado en tu memoria. La comida es superbona, pero ojo con las críticas de precios, porque a veces se sienten un poco altos, como 17€ por UNA pieza de nigiri. Aun así, si te gusta la cocina bien elaborada con productos frescos, este sitio no te va a defraudar, pero cuidado, el ambiente no es tan top.

Ahora, si lo tuyo son las sorpresas, este lugar es un descubrimiento increíble en el mercado. La calidad del producto es brutal y el trato es exquisito. Vas a querer volver solo para ver qué nuevos platos están sacando. La barra de sushi es una de las mejores que he probado. Andrea y Anais hacen que todo sea aún más especial. Sin duda, la comida ahí es de 10, así que se lleva mis 5 estrellas de honor.

En cuanto a bebidas, la sake que tienen es famosa y, francamente, ¡la tienes que pedir! Te va a volar la cabeza, perfecto para acompañar tus platos y cerrar con broche de oro la experiencia. Así que ya sabes, no te la juegues, ¡ve a Ukiyō y disfruta como se debe!

Se puede encontrar sushi clásico en UKIYŌ

Mira, si aún no has ido a Ukiyō Raw Bar, te estás perdiendo de algo brutal. Este restaurante japonés en Av. Alfonso El Sabio, 10, 03004 Alicante tiene una vibra espectacular. 5 estrellas fácil, y te lo digo porque hacía tiempo que no me sorprendía así en un sitio. Desde el primer plato hasta el último, todo es puro disfrute. No te vas a arrepentir, de verdad.

Ahora, hay que ser claros, el sitio está dentro de un mercado. Esto tiene su rollo, y puede que no sea el lugar más adecuado si buscas un ambiente romántico y tranquilo. Pero si lo que quieres es arriesgarte y probar sabores y texturas que te vuelan la cabeza, Ukiyō es tu lugar. La experiencia es perfecta. Y, ¡ojo! un saludo a Andrea y Anaís, ¡madre mía, lo que hacéis es impresionante!

Hablamos de platos que son verdaderas obras de arte, como el Niguiri de Toro Anguila y Caviar o el Sashimi de Vieira de Hokkaido y Quisquilla de Santa Pola. También tienes que darle una oportunidad al Tartar de Calamar sobre Sisho en Tempura y siempre, siempre el Niguiri Crujiente de Tartar de Wagyu. Te van a dejar flipando. Todo esto, con un costo unos 70-80 € por persona, pero vale cada céntimo. El servicio es impecable, así que eso también suma a la experiencia.

Ahora, si te preguntas: '¿Se puede encontrar sushi clásico en Ukiyō?' La verdad es que tienes que dejarte llevar por su propuesta innovadora. Aquí se enfocan más en la fusión y la creatividad, así que si buscas algo estándar, mejor ve a otro sitio. Pero si te atreves a salir de lo típico, ¡ya sabes dónde! ¡No te vas a arrepentir, ya verás!