BonAmb

Si buscas una experiencia gastronómica que te haga sentir como en casa mientras te transporta a momentos de pura felicidad, BonAmb en Xàbia es tu destino ideal. Este restaurante de alta cocina, dirigido por el chef Alberto Ferruz, combina lo mejor de la cocina mediterránea y española con un toque moderno. Aquí puedes disfrutar de un viaje a través de sus dos menús degustación: “Recuerdos” de 9 pases o “El Viaje” de 12 pases, que incluyen un final dulce y la opción de maridaje. Ya sea que elijas a la carta o te dejes llevar, ¡la experiencia no decepciona!

No te olvides de reservar tu mesa, porque aquí el ambiente y la calidad atraen a cualquiera. Con una puntuación media de 8.51, es un lugar que vale cada euro de los 100€ promedio por persona. Y si eres fanático de los sabores auténticos, su sorprendente laing, singular atún y tiernas ostras son solo la punta del iceberg. Ven a BonAmb, relájate y disfruta de un rato increíble con amigos o familiares en un entorno que mezcla tradición y vanguardia. ¡No te arrepentirás!

Qué tipo de cocina ofrece el restaurante BonAmb

¡Oye, tienes que escucharme! Si estás buscando un sitio para comer que te deje con la boca abierta, BonAmb es el lugar. Lo probé por segunda vez y me sorprendió igual que la primera. Nos decidimos por el menú degustación viaje, y, te lo juro, no me arrepiento ni un segundo. Cuatro horas de pura gastronomía con un ritmo perfecto entre los platos. El personal es de 10, muy profesional y atento, se nota que les importa tu experiencia y ajustan los tiempos del menú a lo que tú prefieres. Comenzar con dos bocados de atún fue un gran inicio y terminar en su terraza fue la guinda del pastel.

El rollo del servicio es impresionante, pero también el ambiente que tienen. El local es hermoso, tanto dentro como fuera, y te hacen sentir como en casa desde que pones un pie en la puerta. Te reciben con un champagne y un aperitivo, y luego sigues disfrutando con otros dos antes de sentarte a la mesa. Y aunque me encantó la carta semi corta, la ostra del principio no terminó de convencerme, pero el resto de los platos fueron un festival de sabores y texturas.

La última vez que fui fue para una ocasión especial y, sinceramente, BonAmb se ha llevado el primer puesto entre mis restaurantes favoritos. La experiencia fue perfecta, no solo por la comida, que es gloriosa, sino también por el servicio de Esther, que hizo que la velada fuera aún más increíble. Si no has ido aún, ¡no sé a qué esperas!

Ahora, para los que se preguntan, ¿qué tipo de cocina ofrece BonAmb? Pues lo que vas a encontrar aquí es alta cocina con un toque especial, una mezcla de sabores locales con un estilo moderno y creativo que te dejará flipando. Así que, si estás pensando en una cena única, ¡vete a BonAmb y prepárate para disfrutar!

Quién es el chef que dirige BonAmb

Ya te digo, BonAmb no es solo un restaurante, es una experiencia gastronómica que debes probar si andas por Jávea. Estás en un lugar donde cada plato cuenta una historia, y no se andan con rodeos. Te lanzan un menú “El Viaje” que dura unas cuatro horas y es una locura: 12 platos que no te dejarán indiferente. A la entrada, te sirve una copa de cava para abrir el apetito y ya, prepárate porque viene una tormenta de sabores. Entre aperitivos y platos principales, cada bocado es una sorpresa.

El ambiente es doblemente cinco estrellas, con un toque sofisticado que te hace sentir que estás en un lugar especial, pero sin la pretensión de otros lugares más rimbombantes. Desde que llegas, el personal se involucra y te hace sentir como en casa, pero con un nivel de atención que más quisieran muchos. Tardo un poco en traernos la carta, vale, pero cuando empiezas con los platos, te olvidas de eso.

Las creaciones van directa a ese corazón foodie que todos tenemos. Hablan del mar y la tradición pesquera, hay tanto cariño en la elección de los ingredientes, que lo notas en cada bocado. La técnica brilla, pero es la emoción la que realmente te deja marcado. ¿Y lo mejor? La cercanía del equipo. No son solo camareros, son parte de la experiencia.

En la cabeza de todo esto está Alejandro del Toro, el chef que dirige BonAmb. Con sus dos estrellas Michelin y Soles Repsol, deja claro que aquí se viene a disfrutar de la alta cocina de verdad. Si buscas un lugar que combine excelencia, sabor y un trato humano, este es el sitio. ¡No te lo pierdas!

Cuál es la experiencia gastronómica que se puede esperar en BonAmb

Y mira, si te lo digo así de claro, BonAmb es una joya. La casa es preciosa, tiene un jardín escultórico que te deja boquiabierto, sumado a un entorno que te invita a quedarte a disfrutar. Dentro, la decoración está de lujo, todo muy acorde con el estilo del lugar. La atención es de 10, todos los camareros son súper amables y están pendientes de ti en todo momento. Te lo digo en serio, si eliges el menú largo, te vas a meter en un viaje de sabores. La mezcla de tradición y fusión es brutal, cada plato es una obra de arte. Hasta la vajilla que usan tiene su propio “wow”. Desde que entras hasta que sales, te sientes en uno de los mejores restaurantes de España, si no el mejor.

Si vas, no te puedes perder el menú degustación intermedio. Salimos encantados, todo cuidado al detalle desde el momento en que pones un pie en la puerta. La luz del lugar, el ambiente tranquilo... Es todo para disfrutar al máximo. Cada platillo viene con su propia historia, y eso le da un toque especial. El personal es un sobresaliente en adaptar los platos a tus necesidades, incluso te hace probar cosas que ni te imaginas que podrías disfrutar. Créeme, en BonAmb, nada es lo que parece, cada bocado es una sorpresa.

Ahora, no todo fue perfecto. En una ocasión, celebramos una boda y aunque disfrutamos un montón, he de admitir que el menú, siendo genial, nos pareció un poco plano. Faltaba ese punch de sabores más atrevidos. Pero, vamos, en general la experiencia es llena de sabor Mediterráneo.

¿Y qué esperar de esta experiencia gastronómica? Pues, en BonAmb, te esperan 9 platos de pura delicia que no se hacen pesados, son ligeros y diferentes. Cada plato está pensado para que disfrutes y el jardín al atardecer con vistas al Montgó es la guinda del pastel. Aquí no solo comes, vives una experiencia sensacional. Sin duda, un 1000 sobre 10. ¡No olvides hacer tu reserva, que esto no es por libre!

Cuáles son los nombres de los menús degustación disponibles en BonAmb

¡Ey, colega! Si no has probado BonAmb en Xàbia, te estás perdiendo algo realmente espectacular. Es un restaurante de alta cocina que, sin mentir, merece sus 2 estrellas Michelin y más. Imagínate llegar a un sitio con una arquitectura moderna y acogedora, rodeado de un jardín que parece sacado de una revista. El ambiente ya empieza a ponerte en mood: tranquilo y bonito, perfecto para disfrutar de una buena cena.

Desde que pises el lugar, la atención es de otro planeta. Te tratan súper bien, como si fueras una estrella de cine. La última vez que estuve, elegimos el menú degustación más pequeño de los tres que ofrecen y, tío, ¡salimos volando! La comida es una experiencia en sí misma. Todo lo que probamos estaba bien elaborado y presentado, ¡un festín para los sentidos! Y no me hagas hablar de los secados de pescado, porque son una locura. La bodega es brutal, está en el top 5 nacional, y me atrevería a decir que debería tener tres estrellas Michelin por sí sola.

Llevo ya tres años viniendo y, aunque está a un rato, cada visita vale más que su peso en oro. Si eres amante de los sabores del mar y toda la tradición pesquera, este sitio tiene que estar en tu lista. Además, el entorno es tan chill que te sientes como en otra dimensión. Totalmente 100% recomendable, no hay forma de que te defraude.

Hablando de experiencias, también me gustó muchísimo el trato del sommelier, Enrique García, que hizo que nos sintiéramos como en casa. Nos llevó a visitar la bodega y hasta tuvimos una charla con el chef. Todo lo bueno cuesta, sí, pero al final, ¡no te arrepientes!

Y por cierto, si te preguntas sobre los menús degustación, en BonAmb tendrás que elegir entre tres opciones, el más pequeño fue el que elegimos y dejó a todos con ganas de más. Así que ya sabes, si buscas lo mejor de la alta cocina, esto es un lugar de culto al que tienes que ir. ¡No lo pienses más!

Cuántos platos incluye el menú “Recuerdos”

Tío, si hablamos de BonAmb, estamos hablando de un sitio que no se puede dejar pasar. Cinco estrellas y una experiencia gastronómica que te deja alucinado. El menú de degustación, con un fondo de sabor a mar que te hace sentir en la costa, es una joya. Productos de primera, y la ejecución en cocina es de esas que hacen que tantos premios que han ganado tengan todo el sentido del mundo. Además, la atención en mesa es exquisita, y el lugar, con esos jardincitos al estilo mediterráneo, es pura estética. Un 10 en todas las categorías, sin duda.

Claro, está un poco mal ubicado si te quieres dar una vuelta a pie después, pero, ¿quién necesita eso cuando el servicio es excelente y los platos son de otro nivel? Te desayuno con esto: comenzamos con un hidromiel espectacular que dio paso a una secuencia culinaria impresionante. Y sí, tengo fotos para que veas cómo se presentan esos platos. Es un sitio que merece la pena, ya lo ves, comida por más de 100€ por persona, pero cada euro está más que justificado. Comida, servicio y ambiente son un 5 absoluto.

De verdad, el nivel está por las nubes. Las sorpresas y detalles son brutales. El personal es súper atento, y cada rincón de este lugar está bien cuidado. La cocina se enfoca en productos locales y la mayor parte del menú es de mar, ¡lógico siendo de costa! Si tuviera que ponerle estrellas, yo diría que se merecen dos Michelin y tres soles Repsol. Probamos el menú de 12 pases, que nos tuvo ahí un par de horas, pero vale la pena cada elaboración, aunque hacia el final se hace un poco largo. Eso sí, adaptaron el menú sin problemas por intolerancias, y las adaptaciones estaban a la altura. ¡Muchas gracias por el curro que hacen!

Así que, si te preguntas cuántos platos incluye el menú “Recuerdos”, pues ya lo sabes, son 12 pases los que te harán viajar por la gastronomía de una manera brutal. BonAmb no es solo un restaurante, es una experiencia que tienes que vivir.

Cuántos platos incluye el menú “El Viaje”

Hombre, si no has estado en BonAmb, ya estás tardando. El sitio es espectacular, desde que te sientas hasta que te vas. Te reciben con un entrante que te deja con ganas de más. Te preparan un poco de bonito y corvina que, sinceramente, te hace pensar que te has metido en el mejor restaurante del mundo. Una vez te acomodas, ya tienes que decidir entre los menús. Puedes elegir el de 7, 10, 13 o 16 platos, pero si me preguntas, el de 10 platos es el que te deja bien. Un consejo: si eres de buen comer, ve por el de 13, pero más allá de eso, no tiene mucho sentido.

Lo bueno empieza cuando llegan esos 4 aperitivos y luego 10 platos principales que están centrados en el pescado y salazones. No quiero soltar spoilers sobre cada plato, así que te dejo que alucines con las fotos que saques. La experiencia completa dura casi 4 horas y, creedme, por unos 130 euros por cabeza, incluyendo dos copas de vino que son pura magia, no hay queja. Sin duda, este lugar tiene que estar en tu top 3 de los mejores restaurantes de la provincia. Alicante tiene una gastronomía que flipas, y BonAmb es, sin duda, uno de esos sitios que atesoran el nivel.

Ya hemos ido dos veces en seis meses y cada vez es una experiencia exquisita. Los platos son una maravilla y la presentación es top. El servicio te trata como si fueras de la familia, y ese buen rollo se nota. Un aplauso a Enrique, que fue el crack que nos recomendó un vino que se casó perfecto con lo que elegimos. Y hablando de elegir, si estás pensando en el menú “El Viaje”, ¡prepárate! Porque incluye más de 12 platos. Así que ya sabes, si tienes la oportunidad, no te lo pienses y lánzate a BonAmb. Te prometo que no te vas a arrepentir.

Se ofrece opción de maridaje en los menús degustación

Mira, si todavía no has ido a BonAmb en la Ctra. del Poblenou de Benitatxell, te estás perdiendo algo brutal. El 11 de septiembre pasado, nos metimos de lleno en su menú degustación I con maridaje y, la verdad, fue una experiencia de cinco estrellas. Desde que entras, el personal te recibe con una sonrisa y un trato súper amable. La selección de vinos, ¡madre mía! Nos dieron la opción de una buena botella en vez de los 11 pases, pero decidimos hacer la ruta por los diferentes vinos. Y, te lo juro, no me arrepiento. Cada uno de los 11 platos era una locura. Aunque todos tenían su rollo del mar, el juego de sabores y texturas era tal que nunca te hacías pesado.

El ambiente es otro nivel. Alto, acogedor, todo muy bien montado para que te sientas como en casa pero a la vez en un sitio de alta gastronomía. Yo probé el menú largo y, de verdad, me voló la cabeza. No sé si tengo palabras para describirlo, así que solo diré: recomendable 100%. La comida, el servicio, el ambiente, todo un 5 de 5. La atención de Esther, por cierto, fue épica. Ella hacía que cada bocado fuera aún más especial, y notabas la pasión detrás de cada plato.

No puedo dejar de mencionar al chef Alberto F., que es quien mueve todo esto. Cuando llegas, te trata como si fueras de la familia y te da recomendaciones para el menú y el maridaje. Además, el sitio se adapta a tus necesidades: si tienes alguna alergia o intolerancia, no hay problema, te cambian el plato sin atasco. Es esa atención que te deja sin palabras. Si quieres una experiencia que despierta los cinco sentidos, BonAmb es el sitio.

Ahora, respecto a lo que mencionas sobre el maridaje: sí, aquí se ofrece opción de maridaje en los menús degustación, así que no tendrás que preocuparte por eso. Lo que hace que cada plato cobre vida y le añade un plus a toda la experiencia gastronómica. Así que no lo dudes, ¡lánzate a por ello!

Qué tipo de ambiente se puede encontrar en BonAmb

Y hablando de comer, no te puedes perder BonAmb. Este sitio es una joya en Ctra. del Poblenou de Benitatxell. La comida que hacen ahí es un auténtico viaje de sabores. No es solo un restaurante, es un sitio donde te aseguras de que lo que comes vale cada céntimo. Ya sabes, alta cocina en un lugar que no te esperas, y con un ambiente que mola.

Los platos son más que ricos, son auténticas obras de arte. Te juro que cada bocado te hace sentir especial. Así que si eres de los que disfruta de probar cosas nuevas y sabrosas, entonces este es tu lugar. Además, el trato del personal es súper cercano. Te hacen sentir como en casa, pero con ese toque elegante que te da una experiencia única.

Ahora, ¿qué tipo de ambiente se puede encontrar en BonAmb? Pues es una mezcla perfecta. Te encuentras con un espacio elegante y acogedor, ideal para una cena especial o simplemente para disfrutar con amigos. La iluminación es suave, ¡perfecta para relajarte! Así que, si buscas un sitio donde se sienta bien y donde la comida sea una experiencia memorable, no dudes en pasar por allí. ¡Te dejo que luego me cuentes qué tal!