Alma «Cocina Viajera»

Si buscas un lugar con comida de calidad y ambiente acogedor, Alma "Cocina Viajera" en C. Churruca, 32, Local 15, 03003 Alicante es tu parada obligatoria. Este pequeño restaurante de solo 8 mesas es el proyecto de Ernesto Frutos, quien ha creado un espacio donde cada plato tiene su historia y está diseñado para compartir. ¡Pero ojo! Aquí no hay prisa: el tiempo de comida oscila entre 90 y 150 minutos, así que lo mejor es que reserves tu mesa con antelación.

En Alma, te sentirás como en casa, disfrutando de una experiencia gastronómica íntima y cercana. Van a ir sacando los platos de uno en uno, permitiéndote saborear cada bocado. Si quieres hacer un “viaje culinario” que no olvidarás, Alma es el sitio. Tienen un montón de reseñas buenísimas en Restaurant Guru, con una calificación de 4.8 de 5. Así que ya sabes, ¡no te pierdas la oportunidad de probar su cocina de autor!

Dónde se ubica Alma "Cocina Viajera"

¡Oye, si te pasas por Alicante y necesitas un buen sitio para comer, tienes que darle un vistazo a Alma "Cocina Viajera"! Este lugar es un verdadero descubrimiento. Fui porque tenía que hacer transbordo cerca de la estación de trenes y, la verdad, no podía haber hecho una mejor elección. Les avisé de que iba un poco a la carrera y, como si fueran magos, sacaron los platos a velocidad luz. Servicio perfecto, comida de alto nivel. La vieira ibérica es un must, ¡no te la puedes perder! Por unos 40-50 € por persona, sales más que satisfecho. Comida: 5 estrellas, Servicio: 5 estrellas, Ambiente: 5 estrellas.

Y si hay algo que me flipa, es el ambiente. Este es nuestro sitio favorito en Alicante. Comida y servicio de 10, no hay más que hablar. La originalidad de los platos que crea Ernesto es alucinante. En especial, si pruebas el arroz con leche, prepárate, porque puede volverte adicto. Tienen un nivel de ruido muy bajo, así que es perfecto para charlar con amigos, ya sea en grupos de 2 o de 3-4 personas, y lo mejor: ¡no tendrás que esperar por la comida!

Soy fan de Ernesto desde hace tiempo y, cada vez que vuelvo a Alma, es como reencontrarse con un viejo amigo. La música es hard rock y eso ya me gana. La carta está llena de platos fusión, intensos y arriesgados. Le pedimos que eligiera por nosotros y empezamos con un tomate asado y sardinas ahumadas que, aunque no es la bomba, me gustó. Luego vino el ceviche verde, que fue un acierto total, y el onglet sobre salsa de mejillones… ¡vaya saborazo! El BellyXO fue el que menos me convenció, pero el colofón fue el arroz con leche con limón curd. Aunque el arroz puede mejorar, ese curd… ¡madre mía, quiero un bol entero! Y todo por menos de 50 euros por cabeza, ¡increíble!

Entonces, ¿dónde lo encuentras? Alma "Cocina Viajera" está en C. Churruca, 32, Local 15, 03003 Alicante. Así que, ya sabes, si quieres pasar un buen rato comiendo a buena onda, no dudes en ir. ¡Te va a encantar!

Cuál es la especialidad del restaurante Alma

Si te pasas por Alma "Cocina Viajera", en C. Churruca, 32, Local 15, 03003 Alicante, te encuentras en un mercadito que, aunque no es el lugar más glamuroso, tiene su encanto. La calidad de los ingredientes es alta, pero aquí viene la trampa: los precios no están muy ajustados. En general, me parece que lo que ofrecen, a excepción del brioche, se queda en un “sin más”. Los platos son escasos en cantidad y, sinceramente, las salsas no me sorprendieron. Hay sitios como el Open que, por ese mismo rango de precios, te dan más de lo que esperas.

Aún así, no todo es malo. Volviendo a discutir el servicio, te diré que la atención fue excelente y el ambiente tiene su rollo. El cuidado en los detalles de cada plato es notable. La comida viene bien presentada y, entre plato y plato, no te puedes quejar de la espera. El ceviche tiene un ligero toque picante que te deja con ganas de más, y el bellyXO es un auténtico manjar. Los platos de carne cocinados a baja temperatura son de otro nivel, sobre todo el ají con angus y la costilla. ¡Y no olvidemos el brioche de ropa vieja que es espectacular!

Y ya te digo, este es uno de mis sitios favoritos en Alicante. Cada vez que vamos, salimos con ganas de repetir. La comida está increíble, sí, hay algunos platos, como la burrata o el curry con costilla, que podrían sorprender más, pero en general, todo está rico. Aunque uno de los peros que le pongo es la música rock’n’roll de fondo, que no encajaba mucho con el ambiente del lugar, aunque el jaleo de la gente le daba un toque divertido.

Además, el servicio es de 10, así que si estás por la zona y quieres probar algo diferente, dale una oportunidad. ¡Te va a molar!

Cuántas mesas hay en Alma

Y bueno, si todavía no has escuchado de Alma "Cocina Viajera", deja que te cuente. Este sitio le está dando una vuelta al concepto de degustar, y todo gracias al crack de Ernesto Frutos. Ubicado justo en el centro de Alicante, en Galerías Comerciales, C. Churruca, 32, Local 15, es un lugar que no puedes pasar por alto. Han logrado crear un ambiente acogedor con dos pequeños salones para que puedas disfrutar de un menú que no solo es comida, es una experiencia.

Y ahora, hablemos de la comida. Aquí todo tiene 5 estrellas. No es cualquier restaurante, es un proyecto cargado de inteligencia y pasión, con un corazón abierto al mundo. La cocina fusión es su fuerte, y, aunque hay un enfoque en lo cárnico, todo lo que ofrecen es una delicia para el paladar. Los precios son correctos, y la carta de vinos es una auténtica joya, con copas de grandes de la cristalería que hacen que cada sorbo sea un placer.

Si decides lanzarte a su menú de cuatro pases y postre por 37€, prepárate para un viaje espectacular. Desde el ceviche de corvina hasta ese increíble curry Thai de costilla. Y la atención en la sala, impecable, va subiendo de nivel de la primera a la última bocado. Eso sí, el pan podría estar un poco más al frente, porque con lo que se sirven aquí es lo justo.

Y si tienes curiosidad, en Alma hay solo ocho mesas. Así que, si quieres disfrutar de esta experiencia único, no tardes en hacer tu reserva. Este lugar es sin duda un punto caliente en la gastronomía alicantina y merece que le prestes toda la atención del mundo.

Quién es el propietario de Alma "Cocina Viajera"

Si estás buscando un lugar donde la comida sea una explosión de sabores, ya tienes que poner rumbo a Alma “Cocina Viajera”. Este restaurante de autor está en Galerías Comerciales, C. Churruca, 32, Local 15, 03003 Alicante, y te juro que es todo un descubrimiento. Aquí, la comida, el servicio y la calidad se llevan un 5 estrellas. ¡No bromeo! Es un sitio pequeño y acogedor, pero lo que sale de su cocina es impresionante.

La carta tiene un 98% de opciones sin gluten, lo cual es un plus para todos esos amig@s que tienen intolerancias. Y ni hablemos de los platos, ¡cada bocado es como un viaje sin pasaporte! El Ceviche Japoasiático, la Vieira en Salsa de Sobrasada y Miel Suave, y el Belly XO son solo algunos ejemplos de lo que puedes disfrutar aquí. Además, el precio está más que bien, con un menú degustación que va sobrando entre los 35 y 80 euros según lo que elijas.

Fui a cenar, y la experiencia fue de esas que se quedan grabadas. Pedimos el menú degustación con cuatro platos y un postre. Todo espectacular! La calidad de cada plato, el servicio atento y el ambiente íntimo te hacen sentir como en casa. Las mesas son bien cómodas, y aunque es un lugar reducido, no te sientes agobiado ni un segundo. Un remanso de paz del que no querrás salir.

Ya te digo, te sientes en una película de esas que tienen un final feliz. Si bajas a Alma, vas a encontrar sin duda a Ernesto Frutos, el propietario que se encarga de que todo salga a la perfección. Este lugar no es solo un restaurante, es una experiencia que vale la pena repetir. ¡No te lo pierdas!

Qué tipo de ambiente ofrece el restaurante Alma

Si estás en Alicante, Alma "Cocina Viajera" es el lugar que no te puedes perder. ¿5 estrellas? ¡Claro que sí! La comida es diferente y auténtica, un verdadero oasis en el centro, donde los sabores y la calidad se encuentran en casa. El ambiente es super relajado y cercano, perfectísimo para disfrutar con amigos o en pareja. Se siente que cada visita es una celebración de la gastronomía.

Anoche, por fin cené allí y salí flipando. El solete Repsol que tienen lo dice todo, y la calidad de la comida está a otro nivel. Cada plato que sacaron fue un espectáculo. Desde el Curry Thai de Costilla hasta el Belly XO, todo estaba elaborado con un cuidadito que se nota a leguas. Sin prisa, que eso es un lujo hoy en día. El servicio está al loro de todo, son amables y cuidan cada detalle para que disfrutes a lo grande.

Y no puedo dejar de mencionar el menú degustación. ¡Menuda delicia! Cada bocado fue una explosión de sabores. El arroz con leche estaba tan rico que tuvimos que pedir otra ración y, hablando de sabores, el ceviche que probamos tenía ese toque ácido/picante brutal. En cuanto al postre, la mousse de chocolate con un toque salado te deja con ganas de más. Con todo el cariño que ponen en cada plato, no hay forma de que no repitas.

El ambiente es súper acogedor y cómodo, ideal para disfrutar con amigos o en una cita. Te sientes bien y el trato es tan amable que parece que estás cenando en casa de un amigo. Así que ya lo sabes, si buscas un espacio donde la comida sea un arte y el trato de 10, Alma "Cocina Viajera" es tu parada obligatoria.

Cuánto tiempo dura la experiencia gastronómica en Alma

Si has estado buscando un lugar que lo tenga todo, Alma Cocina Viajera es el hallazgo que no te querrás perder. Este sitio está en el interior de un mercado en C. Churruca, 32, Local 15, 03003 Alicante, pero no te dejes engañar por eso, es un auténtico tesoro. La fusión de sabores es sorprendente, con esos toques picantes que hacen que tus papilas estallen. Y ni hablar del ambiente, un rollo que mezcla el heavy metal con un toque de autor que te pone en mood inmediato. El chef está al loro con la experiencia y siempre te hará sentir como un rockstar.

Te cuento, una vez estuve allí, era el día de San Juan y, bueno, el menú era cerrado. Pero ni me incomodó. Como soy intolerante a los lácteos, estaba un poco a la expectativa, pero ellos sin dudarlo ¡me ofrecieron un montón de alternativas! La comida fue estupenda, de verdad que no se puede pedir más. Y el servicio, ¡5 estrellas! El dueño y la camarera estaban súper atentos, cuidando cada detalle.

La última vez que fui, Mary, la camarera, nos deslumbró con su conocimiento sobre vinos. Un verdadero encanto, de esas personas que saben lo que hacen. Y hablando de platos, el chef Ernesto es todo un artista, cada plato es una obra maestra, lleno de creatividad. Si te recomiendo algo, prueba el Arroz Con Leche Y Lemon Curd y la Vieira En Salsa De Sobrasada Y Miel Suave, ¡me dejaron flipando!

De verdad, en Alma se nota que les apasiona lo que hacen. La atención es de primera y las introducciones a cada plato son un detalle que se agradece. Te digo que me quedé con ganas de más sabores explosivos, por eso no puedo dar un 5 en comida, tengo que volver y encontrar ese punch que me deje boquiabierto. Ah, y sí, un detalle a tener en cuenta: a veces puede hacer un poco de calor, pero seguro que en otra estación del año el ambiente es mucho más fresco. Espera gastar entre 60-70 € por persona si quieres disfrutar bien de la experiencia.

En cuanto a la duración de la experiencia gastronómica en Alma, suele rondar entre 1.5 a 2 horas, así que prepárate para disfrutar de cada momento. La velada está diseñada para que saborees cada bocado y charles sin prisa. ¡No se lo pierdan!

Es necesario reservar mesa en Alma

¡Chicos! Tenéis que escucharme sobre Alma "Cocina Viajera", un restaurante que me tiene flipando. Está en las Galerías Comerciales en C. Churruca, 32, Local 15, Alicante. Primero que todo, le pusieron 5 estrellas a la comida y al servicio, y no es para menos. Estaba deseando probarlo desde que lo vi en la @guiarepsol con #soletesguiarepsol. El otro día fui y, la verdad, la experiencia fue brutal. Cenamos uno de sus menús especiales para las #hogueras2024 por 35€ por persona y, tío, tenéis que probar el gazpachuelo de atún. ¡Increíble!

Ya os digo, fui a celebrar mi cumple y quedé enamorado. La camarera era de lo más profesional y maja, y eso siempre suma. Te cuenta cómo preparan cada plato y, además, te dice los precios de lo que hay fuera de carta, que es un detallazo. Los platos son diferentes y de super calidad. Nosotros pedimos de todo: pulpo, vieiras en salsa de sobrasada y miel (que estaban espectaculares), albóndigas, brioche de ropa vieja y de postre una espuma de chocolate que ni os cuento. Todo delicioso. Super recomendable, de verdad.

La vibe del lugar es heavy, pero muy acogedora. El chef, Ernesto Frutos, sale a charlar contigo, te recomienda platos y hasta se preocupa por tus posibles intolerancias. ¿Se puede ser más majo? Aunque el menú es cortito, cada plato es una experiencia. Yo soy bastante difícil con la comida, y salí de allí contentísimo. Y con precios justos para lo que te sirven, entre 30-60€, justificado total. Si vais, no olvidéis probar los ceviches y la ensalada de burrata. Ahora, lo de aparcar es un poco tricky, así que id con tiempo.

Y ya a la pregunta del millón: ¿hay que reservar mesa en Alma? Con todo lo que está pasando, mejor que reservéis. Se llena rápido y, si queréis probar esas delicias, mejor aseguraros una mesa. ¡No os quedéis sin probarlo! ¡A disfrutar!

Cómo es el estilo de servicio en Alma

Ya hemos hablado un poco de Alma "Cocina Viajera", y la verdad es que este restaurante en C. Churruca, 32, Local 15, 03003 Alicante es una joyita que no te puedes perder. La comida es de otro nivel, de verdad. 4 estrellas bien ganadas, y digo esto porque me sorprendió lo que ofrece. Es un lugar donde cada plato tiene mucha Alma, como bien dice el nombre. Te vas a sentir a gusto desde el momento en que pruebas el primer bocado. ¡Gracias por la atención y el cariño que se nota en cada plato!

No puedes dejar de probar el ceviche japoasiático, que es sencillamente impresionante. Y ojo con la BellyXo, esos trozos de panceta cocinada durante 9 horas son puro amor. Para cerrar la experiencia, el mousse de chocolate con especias y galleta casera es el verdadero final feliz que buscas. Y si eres de chupitos, no te vayas sin probar el mojito de pacharán. Todo por un precio bastante razonable, unos 30-40€ por persona, que al final, con la calidad que ofrecen, es una ganga. Así que ya sabes, ¡date un homenaje!

El ambiente es peculiar, porque está en unas galerías comerciales, pero lo han logrado bien. Te sientes cómodo, y el personal es muy amable. De hecho, ellos están ahí para explicarte cada plato, lo que siempre se agradece. Sin embargo, ojo con el Menú Degustación que tienen anunciado, porque cuando fuimos nos dijeron que eran 4 platos en vez de 5. Un detalle que se podría mejorar sería ofrecer algo extra para compensar ese error, pero lo que probamos estaba rico, especialmente la ensalada de burrata.

Te hacen sentir bienvenido y te explican todo lo que necesitas saber sobre los platos. Son rápidos y atentos, lo que hace que la experiencia sea aún mejor. Así que si buscas una comida elaborada, buena atención y un ambiente acogedor, este es el sitio. ¡Nos vemos allí!

Qué significa "viaje culinario" en el contexto de Alma

Tío, si aún no has pisado Alma "Cocina Viajera" en Alicante, estás perdiéndote algo enorme. Te hablo de un sitio con 5 estrellas que es una auténtica alegría para tu cuerpo y tu alma, aunque no tenga que ser viajera, ¿me entiendes? Aquí la comida es excepcional. Cada plato que te sirven es como un abrazo. Y ya ni hablemos de la carta de vinos, es chulísima, perfecta para acompañar lo que te metas entre pecho y espalda.

Y el servicio, amigo, es otro nivel. Tienes a Ernesto, que es una joya. Este tío sabe lo que hace, y no solo eso, sino que además te atiende de una manera súper cercana. Se nota que le encanta lo que hace y eso se refleja en la experiencia. Te sientes importante, como si fueras el único cliente en el local. La apuesta culinaria que presenta es admirable, simplemente no te puedes perder la oportunidad de probarla.

Hablando de precios, piensa en unos 60-70 € por persona, que no está mal para lo que te ofrecen. La calidad, el servicio y el ambiente 5 estrellas lo valen completamente. Así que, ya sabes, si buscas un buen plan para disfrutar, Alma es tu sitio.

Y sobre el "viaje culinario", aquí va: en el contexto de Alma, significa que cada bocado te lleva a un lugar diferente, es como recorrer mundos a través de sabores. Cada plato te cuenta una historia, cada elección es un pasaje a una nueva cultura. Así que prepárate para ser el protagonista de esta aventura gastronómica que, te lo aseguro, no querrás que acabe.